Geschichte findet manchmal in Quantensprüngen statt. Aus dem behäbigen Ausflugslokal Buschmühle im Westfalenpark, gastronomisch und ambientemäßig arg in die Jahre gekommen, ist ein modernes Loungerestaurant mit großzügigem Außenbereich geworden. Zugleich mit der Totalentkernung des zugestellten alten Restaurants ist ein Publikumswechsel einhergegangen. Ausgeschlossen muss sich dennoch niemand fühlen – Alt und Jung sind willkommen und dürfen sich hier nach Gusto wohl fühlen.

Im Inneren überrascht nun ein helles, Licht durchflutetes Bistro mit einer Restaurantmöblierung, deren klare, reduzierte Formen den Blick nach draußen – oder auf den Teller – nicht im mindesten ablenken. Schwarze Tischplatten, schlichte braune Holzbänke, auf einer abgeteilten höheren Ebene auch Polsterstühle und eine typische durchgehende Lederbank, dazu geschmackvolles Industrieparkett, kühl-elegante graue Wände und punktuelles Licht – hier hat jemand das Genre „Lokal im Grünen“ neu erfunden. Allerdings gibt der schicke, quer liegende klassische Sechziger-Jahre-Bau auch schon einige stilistische Regeln vor, an die sich die früheren Betreiber leider nicht gehalten haben.

Keine Frage, dass im großen Außenbereich das Styling nicht nachlässt: Bequeme Outdoor-Sofalandschaften, modern interpretierte Biergartengarnituren und einige Hochtische mit arg unbequemen Hockern treffen auf einen prima Sandkasten und einige Spielgeräte. Hier tummeln sich Familien mit Kindern, ausgehfreudige Paare, beste Freundinnen und jede Menge hippes Jungvolk, das sonst höchstens einmal im Jahr zum Juicy Beats Festival den Weg in den Westfalenpark fand.

Ein Wunder ist diese Publikumsverjüngung jedoch nicht, liegt doch im ersten Stock des Buschmühlenbaus der nagelneue angesagte Houseclub Daddy Blatzheim, und der Küchenchef ist mit Yves Schürmann, der das beliebte Szenewohnzimmer „Schürmann’s Cafébar und Wiese“ im Kreuzviertel betrieb, ebenfalls ein Magnet für die Kinder von Apple und Bionade. Mit charmanten Retro-Ideen und einigem Respekt haben die Betreiber Jan Möller und Philip Winterkamp, die u.a. auch die Szenebar „Balke“ an der Hohe Straße führen, auch die Jahrzehnte alte Historie des Ortes mit einbezogen. Und das gefällt generationenübergreifend.

Die Speisekarte funktioniert ähnlich. Der Küche gelingt ein Spagat zwischen gesunden Rezepten aus aller Welt und bodenständigen Regionalia. Eine scharfe indische Linsen-Curry-Cremesuppe oder eine kalte Tomatensuppe mit Avocado gefallen als Starter, Salate punkten mit eingelegtem Kürbis oder Blutwurst mit Apfelspalten, die Pastagerichte werden mit Curry und Cashewkernen oder mit Gambas und Limonensahne aufgehübscht. Bei den Hauptgerichten darf es – typisch für ein Ausflugslokal – auch mal ein Schweineschnitzel mit Pommes und Salat sein; es locken aber auch Wiener (Kalbs-)Schnitzel, Rumpsteak und Tafelspitz. Der Blick auf die Fischkarte fördert ein Lachsfilet mit Pernod-Zitronensauce oder auch Rotbarbenfilet mit Estragon-Tomaten-Sauce zutage. Fleisch- und Fischgerichte sind zu angemessenen Preisen um die 13 bis 17 Euro zu haben; alle Gerichte werden auf moderne Art appetitlich und in diesem Kontext ästhetisch anspruchsvoll serviert. Sehr gut ist das gereichte Bauernbrot, erwähnenswert die Salz- und Pfeffermühlen von Jamie Oliver.