Richie rockt das Haus

 Ein neuer In-Treff in unserer an In-Treffs nicht gerade reichlich gesegneten Stadt hat sich jüngst in der City aufgetan. Kneis heißt das gute Stück, und wer jetzt an Gneis und Knies denkt, liegt falsch. Ein Eigenname ist es, der über der Tür prangt, er gehört den Brüdern Christian und Dirk Kneis, die auch das Restaurant Pferdestall auf Zeche Zollern betreiben. Zuvor hieß der Laden wenig glücklich Speak Easy 2, davor natürlich lange Jahre Speak Easy. Mit dem eigenen Namen hat sich ein beachtliches Selbstbewusstsein entwickelt. Ganz selbstverständlich firmiert das Kneis als Weinbar, das hätten Sie in Dortmund mal vor zehn, fünfzehn Jahren wagen sollen. Ein schönes Beispiel dafür, dass es in unserer Stadt kulinarisch aufwärts gegangen ist.

Vinothek plus italienische Trattoria-Speisekarte plus Restaurantleiter Richie – was soll denn da jetzt noch schief gehen? Denn Richie weiß, wie man mit seinen Gästen umzugehen hat. Als wandelnde Tagesempfehlung sprudeln ihm sommerliche Salatarrangements, ganze Fische vom Grill, der Steinbutt für zwei Personen, Pastarezepte und Erfrischungsgetränke über die Lippen. Sehr unterhaltsam, sehr charmant, und souverän die Klippen „Peinlichkeit“ und „Aufdringlichkeit“ umsegelt.

Wir genießen zu zweit einen Antipastiteller (10,50 Euro), an dem sich so mancher Edelitaliener der Umgebung ein Beispiel nehmen darf. Frische Tomaten, eingelegte Auberginen, gegrillte Zucchini, Pilze aus der Pfanne, Krabbenschwänze, italienische Salami und Schinken, aromatische Oliven: tolle Sache. Die Spaghetti AOP (6,80 Euro) mit guter, nachhaltiger Knoblauch- und Chili-Schärfe werden von Richie großzügig mit Parmesan überhobelt, während der mächtige Fischteller (29 Euro) mit krossen Bratkartoffeln, einer Menge junger Sommerpfifferlinge, à part gereichten Kaiserschoten, einem feisten Gamba und gleich vier marinierten Fischfilets aufwartet: Red Snapper, Seeteufel, Barramundi und Papageienfisch, alle einen winzigen Tick zu lange gegrillt, punkten mit einer süditalienischen Marinade, in der Olivenöl, Kräuter und Zitronensaft die Hauptrollen spielen. Wir wässern unsere Lebern mit einer Flasche eiskaltem Brezza Lungarotti (18,50 Euro), registrieren aber auch die „Bicicletta“ (4,90 Euro), die Richie in großer Zahl serviert: italienische Weinschorle mit Dorino, Weißwein und Zitrone. Das Publikum, eher jünger, aber nicht sehr szenig, sieht aus, als käme es gerade vom Shopping im Rosenviertel, und genießt die Show, die der freundliche Richie auf der umlagerten Terrasse abzieht. Innen, in diesem edel eingerichteten Bistro mit der langen roten Bank, schick eingedeckten Tischen und lustigen Servietten-Pyramiden, ist es an diesem tropischen Sommerabend auch viel zu heiß – für kulinarische Herbstabende aber äußerst verlockend.